Сертификация услуг общественного питания в Самаре

Сертификация услуг общественного питания необходима для того, чтобы подтвердить соответствие деятельности организации соответствующим стандартам, которые приняты в РФ.

Сейчас в стране действует ФЗ «О техническом регулировании». Суть этого закона заключается в том, что услуги не должны быть обязательно сертифицированы. Предприятия проходят эту процедуру добровольно. Также нет необходимости проходить эту процедуру при открытии предприятия. Нет законодательной необходимости и получать сертификат соответствия. Тем не менее, для обеспечения безопасности при работе с пищевой продукцией предприятия обязаны разработать и внедрить соответствующие процедуры, которые основаны на принципах ХАССП. Кроме того, в обязательном порядке необходимо поддерживать их. Эти требования предъявлены в Техническом Регламенте ТС 021/2011. Они обязательны для всех владельцев общественного питания, как для уже действующих, так и для новых.

Какие преимущества получают владельцы кафе от сертификации?

• эта процедура подтверждает тот факт, что организация соответствует принятым нормам и стандартам;
• именно таким образом можно здорово выделиться среди конкурентов, ведь именно при наличии сертификата компания может отнести заведение к определенному типу, например, кафе, столовая, бар, ресторан и к определенному классу, например, к высшему, первому, или классу «люкс»;
• то предприятие, которое прошло сертификацию, вправе разместить «знак качества» на своих рекламных буклетах, упаковке для продукции и пакетах.

Как пройти процедуру сертификации?

1. В первую очередь, необходимо подготовить пакет документов.
2. вторым шагом будет подача заявки на проведение сертификации. Заявка подается в соответствующие органы.
3. Экспертная комиссия проводит проверку.
4. При благополучном исходе проверки организация выдает сертификат.